做法： 　　1.冷水下牛肉，煮沸后撇掉血沫小火熬汤 　　2.把切好的胡萝卜，土豆，卷心菜，西红柿，芹菜，洋葱，香菜按顺序扔到汤里煮。 　　3.起锅炒面，把面粉炒到微微发黄后倒进汤中，加盐，味精，胡椒粉调味即可。 TIPS： 　　1.牛肉多煮会，煮烂点，煮的时候可以在汤里加花椒，姜片，茶叶做的纱包去腥。 　　2.没那么多种菜少一两样也无所谓，千万别少了西红柿，洋葱和卷心菜。 　　3.懒得炒面的不加炒面也行